En este webinar se presentan los principales resultados del estudio sobre la situación actual y las perspectivas del procesamiento de papa en la región andina, con foco en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. Se analizan las tendencias de la industria de papas fritas y hojuelas, las características que deben reunir las variedades para responder a las demandas de los diferentes tipos de procesamiento y los desafíos que enfrenta el sector para garantizar el abastecimiento de materia prima de calidad.
Además, se aborda la importancia de la semilla certificada como factor clave para mejorar la productividad, la calidad del cultivo y la adopción de variedades aptas para la industria. Los participantes podrán conocer los principales requisitos que deben cumplir las variedades de papa según su destino industrial y comprender el papel fundamental de la calidad de la semilla en el éxito productivo.
Disertantes:

• André Devaux (World Potato Congress, Bélgica)

• Miguel Ordinola (Pontificia Universidad Católica del Perú / Laterite, Perú)

• Julio Kalazich (Universidad de Los Lagos, Chile)

Moderación:

• María Cecilia Bedogni

Este webinar forma parte del proyecto “Uso, producción y comercialización de papa semilla en América Latina y el Caribe”, financiado por FONTAGRO, en el marco de las actividades de gestión del conocimiento, comunicación y transferencia.

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