El primer producto del proyecto, la monografía de línea de base elaborada por investigadores de la UNALM, el INIAP y aliados, describe una ganadería familiar con gran potencial. Las vacas producen entre 5 y 7 litros de leche por día, con cargas cercanas a 2 unidades animales por hectárea, y la leche representa alrededor del 73% de los ingresos del hogar. Entre el 85% y el 90% de las fincas mantiene árboles en las pasturas; en San Martín, la leguminosa Gliricidia sepium está presente en más del 90% de ellas.

El estudio también identifica oportunidades: el 88,5% de los productores vende a intermediarios, los márgenes brutos rondan el 30% y la edad promedio supera los 50 años. Por ello, recomienda fortalecer los sistemas silvopastoriles y las asociaciones de productores para el acopio, el enfriamiento y la transformación artesanal de la leche. Estos hallazgos servirán para orientar las pruebas de suplementación con residuos agroindustriales.

🔗 Ficha del proyecto 📄 Producto 1: línea de base