El “Diagnóstico del estado del arte de la cadena de valor del cacao en América Latina y el Caribe”, publicado en 2018, tiene 82 páginas. Incluye fichas detalladas de siete países productores, un análisis regional de producción, mercados e investigación, y un análisis FODA del sector. Las áreas de intervención por país, definidas en el taller de Quevedo, dan a cada institución una guía clara para avanzar hacia una producción más sostenible y competitiva.