Sistemas lecheros tropicales sostenibles para contribuir a la seguridad alimentaria de Colombia y Ecuador

La FAO señala el camino hacia productos de origen animal con bajas emisiones de carbono que apoyen la nutrición y los medios de vida rurales, por tal razón, con el desarrollo del proyecto se propende mejorar la productividad del sistema lechero tropical de forma ecoeficiente con el fin de contribuir a la seguridad alimentaria de las regiones del Cauca - Colombia y Manabí –Ecuador. Las condiciones agroambientales del trópico generan alternativas productivas con la diversidad y el uso de forrajes para la alimentación animal, lo que permite al sector ganadero ser uno de los más influyentes en el bienestar económico y social, con importantes retos, entre ellos la adaptación y mitigación del cambio climático. En consecuencia, la búsqueda de estrategias de producción ecoeficiente en la ganadería hace parte de las tendencias globales de desarrollo, manifestadas a través de los Objetivos de Desarrollo Sostenible – ODS, como en la demanda social encausadas a identificar e implementar estrategias alimenticias para ganado bovino que se adapten a las perspectivas de los productores, encontrando mejor rentabilidad de la actividad, buscando garantizar la adopción tecnológica y la sostenibilidad climática. Por lo tanto, en el proyecto se diagnosticarán parámetros productivos y ambientales (huella carbono, huella hídrica, servicios ecosistémicos y balance de Nitrógeno) en fincas lecheras del Cauca en Colombia y Manabí en Ecuador con manejo convencional, a partir de la evaluación de ellos, se desarrollarán estrategias de alimentación y nutrición animal, que además de incrementar la rentabilidad por el manejo eficiente de praderas e insumos alimenticios para los animales, refleje mejor nutrición y eficiencia en la fermentación ruminal y mejor calidad de producto (Leche) y por ende la mitigación en la producción de gases de efecto invernadero (GEI) representado por la menor emisión de metano entérico. Al finalizar el proyecto se generarán documentos que evidencien, la Caracterización nutricional, productiva y ambiental de hatos lecheros tradicionales y ecoeficientes, Implementación de estrategias alimenticias bovinas sostenibles y Adopción de tecnología por actores del sector agrario con el uso de las TICs para promover y orientar una producción de leche climáticamente sostenible en diferentes regiones tropicales. Con lo anterior, se concluye que los Sistemas productivos lecheros climáticamente inteligente puede ser una alternativa tecnológica para la sostenibilidad e intensificación de la ganadería bovina como oportunidad de lograr sistemas ganaderos sostenibles, respetuosos con el medio ambiente y económicamente viables para los agricultores que a la vez contribuyan a la seguridad alimentaria de las regiones involucradas