Promover la resiliencia de los sistemas productivos para disminuir la vulnerabilidad de familias de pequeños productores a través de la revalorización de cultivos postergados del genero Lupinus

En Bolivia, se encontró gran variabilidad en los rendimientos entre un año seco (270 mm) vs un año normal (450 mm). 

• El gorgojo Apion sp y la Antracnosis (Colletotrichum spp), pueden afectar la productividad hasta en un 80% y 40%, respectivamente. 
• Se introdujo una trilladora mecánica para reducir la mano de obra y optimizar la producción. 
• Se validó una tecnología para el desamargado que permitió reducir el consumo de agua de 80 a 40 l/kg de grano. 
• Se elaboró un recetario para nueve platos de Lupinus basados en el saber local y se promovió su difusión a más familias. 
• Se integró a la empresa privada desarrollándose una nueva imagen y tres productos procesados que se venden en las dos principales cadenas de supermercados de Cochabamaba. En 2017 se comercializaron 1500 unidades/mes. 

  En Ecuador la fertilización con NPK (27,69,0) incrementó significativamente los rendimientos (de 515 kg/ha a 909 kg/ha con fertilización). 

• Las variedades locales tienen buen rendimiento, pero al ser tardías en un año menos húmedo no pueden competir con la nueva variedad “INIAP 450 Andino”. 
• Se probó una nueva técnica de desamargado que permite reducir el tiempo de 84 a 58 horas y el consumo de agua de 96 a 66 l/kg de grano. 
• El lupino desamargado fresco es consumido por el 71 % de familias en la Sierra, 20 % en la Costa y 87 % en el Oriente y el consumo per cápita es de 4 kg en la Sierra y Oriente y 2 kg en la Costa.Se trabajó con empresas privadas para evaluar aceptabilidad y preferencia por distintos productos (harina, grano crocante con y sin cobertura, lupino liofilizado, congelado, en conserva, leche saborizada y yogurt de lupino). En 2017, se realizó la primera venta de harina de lupino (300 kg) a República Checa.

  En Chile el L. albus mostró un potencial de rendimiento superior a las otras dos especies. La variedad “Alboroto INIA” alcanzó un rendimiento promedio de 4,7 t/ha de grano la primera temporada y 5,7 t/ha la segunda. L. angustifolius tuvo un rendimiento intermedio y L. luteus alcanzó el menor rendimiento. 

• Luteus es un género que concentra mayor porcentaje de proteína en el grano, seguida de L. albus y luego de L. angustifolius. Sin embargo, por su mayor productividad L. albus es más eficiente en producción de proteína por hectárea, superando 1500 a 2000 kg/ha. 
• BYMV (Bean Yellow Mosaic Virus) se visualiza como un problema potencial para la producción de lupino en el sur de Chile. Un cerco de centeno alrededor del cultivo contuvo la llegada de áfidos transmisores y redujo notablemente la incidencia de BYMV. 
• Se realizó en INIA una reunión con una empresa que abastece de insumos a la industria de alimento para salmones. Como resultado, la empresa decidió involucrarse en la compra y procesamiento de lupino.