Resiliencia climática del sistema agroalimentario de quinua

Prácticas Agronómicas

Aplicada

Tecnológica

Cultivos Resilientes y Carbono Neutro (“PI-1”)

2025

Activo

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Resumen ejecutivo

La quinua (Chenopodium quinoa Willd.), considerada un cultivo estratégico para la seguridad alimentaria mundial, atraviesa una crisis estructural en el altiplano de Bolivia y Perú. A pesar del aumento de su demanda internacional, los pequeños productores familiares han enfrentado desde 2015 una drástica caída del 58% en los precios y una reducción del 40% en las exportaciones. Esta situación se ve agravada por bajos rendimientos agrícolas (603 kg/ha frente a un potencial de 1,500 kg/ha), debido a la degradación de suelos, erosión eólica, bajo contenido de materia orgánica y los impactos del cambio climático, como el aumento en la frecuencia e intensidad de fenómenos extremos. Se generan anualmente unos 15 millones de toneladas de estiércol ganadero y 250 mil toneladas de residuos agroindustriales, insumos que representan una oportunidad para mejorar la fertilidad de los suelos y reducir emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). La ganadería, sin embargo, es responsable del 14.5% de las emisiones globales de GEI, principalmente por metano proveniente de la fermentación entérica y del mal manejo del estiércol. Frente a este escenario, se propone una estrategia de economía circular basada en la transformación del estiércol en bioinsumos mediante digestión anaeróbica controlada.

La solución tecnológica

Se propone una estrategia de economía circular basada en la transformación del estiércol en bioinsumos mediante digestión anaeróbica controlada. Esta tecnología busca reducir las emisiones de metano y permite producir fertilizantes orgánicos que aumentan el rendimiento de la quinua (hasta 1,100 kg/ha), mejoran la calidad del suelo (incremento del 0.8% en materia orgánica) y disminuyen la erosión eólica (hasta en un 35%). El objetivo del proyecto es fortalecer la resiliencia climática y la sostenibilidad de la producción de quinua orgánica en Bolivia y Perú. La propuesta incluye tres componentes:

Desarrollo de un diagnóstico y línea base del sistema agroalimentario de la quinua orgánica, y emisiones de GEI.
Incremento de la producción de la quinua orgánica en el altiplano con bioinsumos y contribuyendo a la mitigación de GEI.
Fortalecer las capacidades de los productores de quinua orgánica para mejorar el desempeño productivo, enfocado en la reducción de GEI.

Resultados

Frente al contexto de baja productividad, el uso de bioinsumos permitirá incrementar los rendimientos de la quinua de un promedio de 603 kg/ha a unos 1.100 kg/ha. A nivel ambiental, la iniciativa logrará mejorar la calidad del suelo con un incremento del 0,8% en su contenido de materia orgánica, al tiempo que disminuirá la erosión eólica hasta en un 35% gracias a la mejora en su estructura. Crucialmente, el tratamiento controlado del estiércol reducirá las emisiones de metano de origen ganadero hasta en un 80%.

Beneficiarios

A nivel de capacidades, el proyecto empoderará a los productores andinos mediante talleres de transferencia y entregará bienes públicos como protocolos de medición, bases de datos y artículos científicos que respalden la transición hacia sistemas carbono neutros.