La relación de agricultores familiares y los mercados convencionales está sometida a diversas tensiones. Los productores tienen poca capacidad para incidir en esos mercados, son tomadores de precios y transfieren una parte significativa del valor a mayoristas y actores concentrados de las cadenas de distribución y comercialización.
En ese contexto, agricultores y consumidores de Argentina, Bolivia y España se organizan y conforman redes y canales alternativos que se apoyan en innovaciones organizacionales e institucionales, ganan capacidad para definir precios y producen alimentos saludables en condiciones sustentables. Interrogantes centrales del proyecto son: ¿Cómo son y funcionan esos mercados? ¿Qué lógicas aplican los agricultores en su construcción? ¿Cómo intervenir para potenciarlos?
Se estudiaron 14 experiencias innovadoras de comercialización y agregado de valor implementadas por agricultores familiares. Se aplicaron metodologías cualitativas y participativas. En total se realizaron 348 entrevistas a productores, consumidores y técnicos, 16 grupos focales y talleres de análisis de las experiencias, 28 observación en ferias y mercados. El análisis comparativo permitirá identificar los elementos comunes que hacen a la sustentabilidad de las innovaciones.
Los estudios muestran la importancia de las prácticas colectivas y profesionalizadas, el uso de las TIC, la eficiencia de modelos de gobernanza territorial inclusivos y el apoyo de diversas agencias estatales, el papel de las redes sociales colaborativas y la articulación con consumidores conscientes.
11 estudios de caso de innovaciones comerciales y de agregado de valor sistematizados. Se escribieron 9 artículos científicos (seis publicados, 2 en publicación 1 en evaluación), 2 artículos en publicaciones sin referato, 31 ponencias en Congresos, 12 notas técnicas, 3 poster y 2 capítulos de libros. 12 talleres participativos de investigación y validación de resultados con productores, consumidores y técnicos; 4 talleres de videos participativos, 1 Manual videos participativos del proyecto, 4 videos realizados con los productores.
Eventos: 3 seminarios, 2 talleres técnicos, 7 webinar (1260 inscriptos, 60% mujeres, 23000 visualizaciones), 19 videos, 14 conversatorios y charlas, 2 conferencias. 1 seminario de Posgrado AF y Mercados 72 estudiantes (63% mujeres). 1 Curso Taller inclusión al mercado digital (50 tiendas digitales en construcción).
Proyectos e iniciativas: 10 de investigación, 6 de extensión, 2 de desarrollo. En evaluación se encuentran 6 proyectos.
Pandemia y mercados de la Agricultura Familiar: Comercializadora “La Justa”
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