Intensificación Sostenible de la Lechería

Resumen ejecutivo

Se estima que la población mundial continuará creciendo, lo que conllevará un incremento en la demanda por alimentos. Para suplir esta mayor demanda se requerirá de aumentos en la productividad.

La región de América Latina y el Caribe cuenta con abundantes recursos naturales para producir leche, más del doble de lo que están produciendo hoy. Sin embargo, la pregunta es ¿podrán crecer en productividad, pero de una forma que genere mas ingresos para las familias y garantice su bienestar y sin generar impactos negativos en el ambiente?

Hablar de intensificación sostenible de la lechería en América Latina y el Caribe era un desafió debido a la gran diversidad de sistemas de producción, la ausencia de caracterización de estos, y a las diferencias culturales. Con el Proyecto LACTIS se desarrolló una plataforma de cooperación que permitió establecer una línea de base, desarrollar indicadores para caracterizar los sistemas, desarrollar y validar sistemas mejorados, y al mismo tiempo fortalecer capacidades de técnicos de campo e investigadores y diseminar conocimientos.

La solución tecnológica

Para evaluar estrategias de intensificación sustentables, se desarrolló el ‘Modelo de Simulación de Sistemas Lecheros’ (Organizador Lechero OLE!) y el ‘Monitor Lechero 2’ (ML2) adaptados a los sistemas de producción lecheros de toda la región. El Modelo de Simulación permitió con pocos datos de entrada y sencillos de obtener, modelizar los sistemas de base de cada país y consensuar propuestas de mejora, evaluando el impacto físico, económico, social y ambiental. El ‘Monitor Lechero 2’ permitió realizar el seguimiento de los indicadores físicos, económico, sociales y ambientales de fincas comerciales en las cuales se implementaron los cambios planificados. Esto se realizó mediante la intervención de un técnico facilitador, y se compartió el proceso de aprendizaje con otros pares y se dieron a conocer los aprendizajes.

Resultados

Beneficiarios

Beneficiarios directos

• 15 Investigadores que trabajan en distintas disciplinas dentro de la lechería, pertenecientes a los organismos co-ejecutores y organismos asociados al proyecto. Los mismos han participado de manera directa en todas las actividades del proyecto.
• 450 técnicos e investigadores del sector lechero capacitados  en modelar sistemas mejorados y validar e implementar sistemas de intensificación que sean sustentables ambiental, económica y socialmente.
• 200 productores y técnicos lecheros vinculados directamente a las actividades del proyecto.

Beneficiarios indirectos

• Se estima que el proyecto tiene alrededor de  391.152 productores como beneficiaros indirectos, abarcando un total de 5.000 hectáreas actuales y 20 millones de hectáreas potenciales.
  

Objetivos de desarrollo sostenible

Principales donantes

Productos de diseminación