Cadena de valor del frijol biofortificado

Resumen ejecutivo

Alrededor de 53 millones de personas sufren de desnutrición en América Latina y el Caribe. Entre las consecuencias están el bajo peso al nacer y la anemia. La biofortificación aumenta el contenido de nutrientes en los cultivos, mediante prácticas de mejoramiento convencional, que permite combatir la deficiencia de hierro, zinc y vitamina A en el organismo humano. Los cultivos biofortificados tienen mejores características agronómicas y ofrecen mayor contenido de micronutrientes en comparación con cultivos convencionales. El frijol biofortificado proporciona más del 50 % del requerimiento promedio estimado para niños de 4 a 6 años y para mujeres en edad fértil que no estén embarazadas. Sin embargo, es necesario una mayor diseminación de las variedades biofortificadas en la región que permita cumplir con las expectativas de esta tecnología. La interacción entre profesionales e investigadores de las instituciones agrícolas permitirá fortalecer la cadena de valor del frijol biofortificado, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y nutricional en la región.

La solución tecnológica

Una plataforma regional que permita fortalecer la cadena de valor de frijol biofortificado en pueblos originarios y campesinos de América Latina y el Caribe. La plataforma permitirá el intercambio de conocimientos y experiencias exitosas entre instituciones de investigación y alianzas público-privadas nacionales e internacionales para fomentar la producción y consumo de frijol biofortificado.

Resultados

Beneficiarios

150 investigadores de la región

Objetivos de desarrollo sostenible

Principales donantes