El Webinar se enfocará en Las Indicaciones Geográficas como herramientas formales que pueden ser implementadas para la diferenciación de calidad del cacao mediante una valorización que vincula aspectos territoriales y bioculturales.
No te pierdas el Webinar: Indicaciones Geográficas, hacia la Diferenciación de Calidad y Valorización Territorial del Cacao Mesoamericano!
Viernes, 23 de Julio
Hora: 10:00 hs (hora del Este de Estados Unidos, Washington D.C.)
Agenda:
- Bienvenida a cargo del Dr. Carlos Eduardo Hernández, Líder del proyecto de FONTAGRO “Indicaciones Geográficas para el Cacao en Mesoamérica”, y profesor coordinador del Programa en Calidad e Innovación Agroalimentaria, Universidad Nacional de Costa Rica (UNA).
- Ponencia 1: Cronología y composición genética de las plantaciones de cacao en Centroamérica.
Ponente: Dr. Wilbert Phillips-Mora, Cacao Plus Internacional, Costa Rica
- Ponencia 2: Perfil de calidad y prestigio asociado a los cacaos mesoamericanos.
Ponente: M.Sc. Adriana Arciniegas, CATIE
- Ponencia 3: Indicaciones Geográficas como herramientas de valorización territorial de productos agroalimentarios: aspectos claves para la implementación y la sostenibilidad.
Ponente: Dr. Alfonso Ribas, Fundación Juana de Vega, España
Mesoamérica es una región de innegable importancia en la evolución histórica y cultural del cacao, siendo fundamental en el mercado actual del cacao fino y de aroma. Conoce cómo se podrían promover apelaciones de origen que contribuyan con el desarrollo sostenible y participativo de comunidades históricamente arraigadas a la cacaocultura.
¡Te esperamos!
Transmisión en vivo por Zoom
