El rol de la agroindustria en la diferenciación de alimentos con calidad nutricional
En la provincia de #Chiriquí se realizó un importante evento denominado “cadena de valor para frijol rico en hierro: línea base empresas empacadoras o agroindustrias de Panamá”, como parte del proyecto de Alianzas regionales para la diseminación del frijol rico en hierro que se desarrolla en Panamá, Colombia, Honduras, Nicaragua y la República Dominicana, bajo el financiamiento del Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO).
Se presentó el proyecto, la cadena de valor para el frijol rico en hierro y la importancia del consumo de hierro en la dieta. Aunado a ello, se realizaron encuestas a las empresas empacadoras participantes para recabar datos que aporten al desarrollo del proyecto.
Con el objetivo fue identificar datos que permitan determinar distintos factores de producción y empaque del frijol poroto en Panamá, se llevó a cabo el día 25 de mayo de 2023, Hotel Ciudad David, Chiriquí, la primera Reunión de capacitación dirigido a más de 8 empresas empacadoras de frijol del país.
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