Se desarrolló el programa de fortalecimiento de capacidades a los demostradores de la Asociación “Sagrada Virgen de la Asunción” del distrito de Matahuasi, provincia de Concepción, zona central de Perú.
El día 22 de abril se desarrolló la capacitación en “Buenas prácticas en transformación de derivados lácteos” en la planta de procesamiento del fundo San Juan de Yanamuclo, a cargo de la especialista Mg.Sc. Teresa Alvarado Yacchi, siguiendo la metodología de Aprender- Haciendo, se elaboraron quesos frescos y madurados, así como el yogurt frutado. Participaron 22 productores entre demostradores y productores testigo. Este curso forma parte del fortalecimiento de la capacidad comercial del ganadero, buscando dar mayor valor agregado a la producción lechera, en su afán de mejorar su articulación con el mercado.
