En el quinto módulo del ciclo de encuentros virtuales, se reflexionó acerca del estado de situación y de los proyectos y experiencias que se encuentran en curso de una nueva normativa bromatológica adecuada a el sector de la agricultura familiar.
En los últimos años se han implementado diversas innovaciones normativas que habilitan procesos productivos apropiados a la agricultura familiar, fruto del trabajo conjunto entre organismos públicos y las organizaciones de la agricultura familiar. Un desafío hacia el futuro es lograr la adecuación bromatológica de las cadenas láctea y cárnica en manos de la agricultura familiar. En paralelo, en relación a la producción hortícola, surge con fuerza la cuestión de la certificación como medio para garantizar las características del sistema productivo. Procesos, permisos y registros necesarios. Adaptación a las normativas y generación de nuevas normativas.
