En 1971 Jorge finalizó su formación de posgrado y se incorporó al Grupo Mejoramiento de Trigo de la EEA Marcos Juárez.
Como mejorador del Programa de INTA participó en la creación de 77 cultivares de trigo, y cumplió un rol fundamental en la relación con el CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo), colaborando y acompañando al Dr. Norman Borlaug en Argentina y en Latinoamérica.
Con su impronta de trabajo en equipo y amor por el cultivo coordinó el Programa de Mejoramiento de Trigo y el Programa Nacional de Cereales y Oleaginosas del INTA, y siempre mantuvo un estrecho relacionamiento con otros criaderos de trigo en el país y el extranjero.
Fue un precursor de la política de vinculación tecnológica de INTA, coordinando convenios de relacionamiento público - privado para el desarrollo y comercialización de cultivares de trigo.
Fue autor de más de 150 publicaciones técnicas y científicas, y mantuvo actividad docente universitaria entre 1988 y 2009.
Jubilado desde hace algunos años.