Cristóbal es Zootecnista con maestría en CATIE en Agroforestería Tropical enfocada al área de sistemas silvopastoriles. Estudiante del Programa de Doctorado en Ciencias Agrícolas y Medioambiente de la Universidad Santiago de Compostela, España. Vinculado con el CATIE en el Programa de Ganadería y Manejo del Ambiente desde el año 2002. Sus áreas de interés son diagnóstico/monitoreo biofísico, socioeconómico y ambiental de fincas ganaderas; productividad ganadera enfocada a rumiantes mayores y menores; interacciones entre pasto, animal y cobertura arbórea; sistemas silvopastoriles biodiversos; manejo integral del estiércol de explotaciones ganaderas; diseño de sistemas sostenibles de producción ganadera que integran acciones para la adaptación y mitigación al cambio climático; metodologías de capacitación participativa para incrementar la adopción de innovaciones en fincas. Ha publicado más de 40 trabajos (como autor y coautor) entre artículos técnicos, capítulos para libros y materiales para productores. Ha colaborado como editor de libros diversos y de la Revista Agroforestería en las Américas. También, ha participado como consejero principal y comité de tesis de estudiantes de maestría del CATIE y ha elaborado propuestas de proyectos en el marco de ganadería y cambio climático.