Ingeniera agrónoma egresada de la Universidad de la República (Uruguay), con una Maestría en Ciencias del Suelo en la misma universidad y un Doctorado en la Universidad de Cornell (Estados Unidos) en 2023 con una beca Fulbright. Investigadora adjunta del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay. Su trabajo se centra en la evaluación del impacto del manejo de los sistemas agrícolas, ganaderos, lecheros, y mixtos en la salud del suelo y los servicios ecosistémicos que este provee.
Valentina ha liderado y colaborado en proyectos nacionales e internacionales que buscan soluciones innovadoras para los principales desafíos de la producción de alimentos, enfocándose también en la mitigación de los efectos del cambio climático y la mejora de su resiliencia. Con amplia experiencia en ensayos de campo, análisis de datos y modelación, ha publicado más de 13 artículos científicos con más de 130 citas, capítulos de libros y artículos de extensión. Su trayectoria incluye presentaciones en conferencias nacionales e internacionales, actividades de liderazgo, docencia y mentoría de estudiantes de grado y posgrado.