Cadena de ValorCadenas de valor y mercados
2007
CerradoLas poblaciones ancestrales amazónicas han seleccionado numerosas plantas por su palatabilidad y propiedades nutritivas. Los miembros del consorcio de investigación de este proyecto consideraron que estas especies a través de la innovación integrada, contribuirán al desarrollo sustentable de la región. La iniciativa se articuló a través de un consorcio formado por el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) y el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), ambos en Perú́; el Instituto para el Hombre, Agricultura y Ecología (IPHEA), el Instituto de Investigaciones Forestales de la Amazonía adjunta a la Universidad Autónoma de Beni (IIFA-UAB) en Bolivia; el Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT). También participaron centros urbanos y rurales.
El objetivo del proyecto fue contribuir al mejoramiento del bienestar de la población rural de escasos ingresos del megadominio amazónico, así como prevenir y mitigar la degradación de los recursos naturales, a través de la producción de un bien público regional de valor para el desarrollo futuro de la Amazonía. El proyecto consideró cinco especies nativas: Aguaje (Mauritia flexuosa), Camu Camu (Myrciaria dubia), Copoazú (Theobroma grandiflorum), Majo o Ungurahui (Oenocarpus batahua) y el Pijuayo (Bactris gasipaes).
Las acciones del proyecto resultaron en un aumento en el ingreso de los productores por medio del desarrollo e implementación de un modelo de innovación local.
La solución tecnológica se basó en dos elementos complementarios: la identificación, selección y uso de recursos genéticos superiores de Aguaje (Mauritia flexuosa), Camu Camu (Myrciaria dubia), Copoazú (Theobroma grandiflorum), Majo o Ungurahui (Oenocarpus batahua) y el Pijuayo (Bactris gasipaes) y la adición de valor a estas mismas especies por medio del desarrollo de nuevos productos para los mercados (jugos, mermeladas, yogurt, helados, etc.) y el mejoramiento de la presentación (selección, lavado, empaque) de estos frutales en los mercados locales.
Lo anterior contó con dos elementos transversales para agregar aún más valor a estas especies: capacitación a los actores de las cadenas de valor y divulgación orientada a diferentes audiencias.
El Enfoque Participativo de Cadenas de Producción y Plataformas (EPCP/PC) se utilizó para estimular la concertación de los actores de las cadenas de valor. Entre las innovaciones tecnológicas sobresalen los bancos de germoplasma de las cinco especies para garantizar material genético de calidad, sistemas de fertilización y abonado orgánico, técnicas de producción de viveros e identificación de factores críticos de productividad.
Las innovaciones comerciales consideraron el desarrollo productos como pulpa congelada, refrescos, helados, mermeladas, yogurt, hojuelas, extracto de colorantes, postres, manteca y aceite orgánico para la industria cosmética y repostera. Adicionalmente se mejoró la presentación de los productos en los mercados locales.
El enfoque participativo (EPCP) facilitó la creación de una plataforma público - privada de los actores de las cinco cadenas. Se diseñó una ruta agroalimenaria y turística del Camu camu y una plataforma para potenciar el consumo de Copoazú y Pijuayo.
El proyecto desarrolló actividades y productos de divulgación, como manuales de cultivo, talleres de facilitación y capacitación para la elaboración de nuevos productos.
No se cuenta con una cuantificación de beneficiarios directos e indirectos, sin embargo, los beneficios del proyecto alcanzaron a una gran cantidad de actores: productores, agregadores de valor, transformadores, comerciantes y finalmente a los consumidores de nuevos productos.
Este proyecto contribuye activamente al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, promoviendo un desarrollo regional más equitativo, resiliente y sostenible.
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Leoncio Julio Ugarte Guerra
Roberto Porro
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Daniel Ardaya Bernal
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Agustín Gonzáles
Carmen Garcia
Mario Pinedo Panduro
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Carlos Oliva
William Daga Ávalos
Sixto Alfredo Iman Correa
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Mauricio Scheelje
Luz Noemí Zúñiga López
Fortunato Angola
Leoncio Julio Ugarte Guerra
El impacto tangible de la ciencia y la tecnología en el campo
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