Intensificación Sostenible de la Lechería

Prácticas Agronómicas

Tecnológica-Organizacional-Institucional

2016

Cerrado

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Resumen ejecutivo

Se estima que la población mundial continuará creciendo, lo que conllevará un incremento en la demanda por alimentos. Para suplir esta mayor demanda se requerirá de aumentos en la productividad.

La región de América Latina y el Caribe cuenta con abundantes recursos naturales para producir leche, más del doble de lo que están produciendo hoy. Sin embargo, la pregunta es ¿podrán crecer en productividad, pero de una forma que genere mas ingresos para las familias y garantice su bienestar y sin generar impactos negativos en el ambiente?

Hablar de intensificación sostenible de la lechería en América Latina y el Caribe era un desafió debido a la gran diversidad de sistemas de producción, la ausencia de caracterización de estos, y a las diferencias culturales. Con el Proyecto LACTIS se desarrolló una plataforma de cooperación que permitió establecer una línea de base, desarrollar indicadores para caracterizar los sistemas, desarrollar y validar sistemas mejorados, y al mismo tiempo fortalecer capacidades de técnicos de campo e investigadores y diseminar conocimientos.

La solución tecnológica

Para evaluar estrategias de intensificación sustentables, se desarrolló el ‘Modelo de Simulación de Sistemas Lecheros’ (Organizador Lechero OLE!) y el ‘Monitor Lechero 2’ (ML2) adaptados a los sistemas de producción lecheros de toda la región. El Modelo de Simulación permitió con pocos datos de entrada y sencillos de obtener, modelizar los sistemas de base de cada país y consensuar propuestas de mejora, evaluando el impacto físico, económico, social y ambiental. El ‘Monitor Lechero 2’ permitió realizar el seguimiento de los indicadores físicos, económico, sociales y ambientales de fincas comerciales en las cuales se implementaron los cambios planificados. Esto se realizó mediante la intervención de un técnico facilitador, y se compartió el proceso de aprendizaje con otros pares y se dieron a conocer los aprendizajes.

Resultados

Se alcanzó el establecimiento de una línea de base en la región para la propuesta de estrategias de intensificación sustentable de los sistemas, mediante la clasificación y descripción de los sistemas de producción lechera predominantes en 11 países de LAC. Por otro lado, se logró la identificación de estrategias de mejora para la intensificación sostenible mediante la definición consensuada de indicadores para la evaluación del desempeño físico, económico, social y ambiental de los sistemas (KPIs). Se realizó la Modelación de estrategias de intensificación sustentable de la lechería en cada país mediante el desarrollo y la adaptación de un modelo de simulación aplicable a todos los sistemas lecheros de LAC, con el entrenamiento de los técnicos de 11 países en el uso del modelo de simulación. Se desarrollaron y la validaron sistemas mejorados en 17 fincas piloto localizados en Honduras, Panamá, Costa Rica, Nicaragua y Ecuador. Se inició un ensayo de módulos experimentales en INTA Rafaela (Proyecto TAMBO ROCA 2030) en el que se están evaluando dos sistemas lecheros con dos biotipos animales diferentes. Se alcanzó el fortalecimiento de capacidades de 450 técnicos de campo, investigadores y 200 productores.

Beneficiarios

Beneficiarios directos

15 Investigadores que trabajan en distintas disciplinas dentro de la lechería, pertenecientes a los organismos co-ejecutores y organismos asociados al proyecto. Los mismos han participado de manera directa en todas las actividades del proyecto.
450 técnicos e investigadores del sector lechero capacitados en modelar sistemas mejorados y validar e implementar sistemas de intensificación que sean sustentables ambiental, económica y socialmente.
200 productores y técnicos lecheros vinculados directamente a las actividades del proyecto.

Beneficiarios indirectos

Se estima que el proyecto tiene alrededor de 391.152 productores como beneficiaros indirectos, abarcando un total de 5.000 hectáreas actuales y 20 millones de hectáreas potenciales.

Objetivos de Desarrollo Sostenible

Este proyecto contribuye activamente al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, promoviendo un desarrollo regional más equitativo, resiliente y sostenible.

{"nombre": "Fin de la Pobreza", "descripcion": "Objetivo 1: Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo"}

{"nombre": "Hambre cero", "descripcion": "Objetivo 2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible"}

{"nombre": "Educación de calidad", "descripcion": "Objetivo 4. Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos"}

{"nombre": "Trabajo decente y crecimiento económico", "descripcion": "Objetivo 8. Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos"}

{"nombre": "Acción por el clima", "descripcion": "Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos"}

{"nombre": "Alianzas para lograr los objetivos", "descripcion": "Objetivo 17. Revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible"}

Principales donantes

Novedades del proyecto

3 de mayo de 2022

Trabajos de validación en finca - COSTA RICA

21 de marzo de 2022

Capacitación del Monitor Lechero 2 (ML2)

8 de octubre de 2021

Trabajos de validación en finca - HONDURAS

Conoce más de esta historia

Webstory del proyecto

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Organizaciones participantes

Ejecutor

INIA Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria - Uruguay

Co-Ejecutor

INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - Argentina
CATIE Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza - Costa Rica
ARGENINTA Fundación ArgenINTA - Argentina

Asociado

IDIAP Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá - Panamá
INTA Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria - Costa Rica
IDIAF Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales - República Dominicana
IPTA Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria - Paraguay
DICTA Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria - Honduras
INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias - Chile
INIAP Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias - Ecuador
INTA Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria - Nicaragua
INIA Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas - Venezuela
HEIFER - Nicaragua

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Publicaciones y recursos

Descargar documento

Informe Técnico Final

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Producto 1. Estudio de caracterización regional de los sistemas de producción lechera y la intensificación sostenible en América Latina y el Caribe

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Producto 2. Metodología para la evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción lechera

Descargar documento

Producto 3. Modelos de intensificación sostenible de sistemas de producción lechera identificados para los distintos países participantes.

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