Durante el taller “Impulsando la Ciencia Agrícola para Ofrecer Valor a la Sociedad en ALC y EE.UU.”, realizado por FONTAGRO del 13 al 15 de mayo de 2025 en la Universidad de Florida, el Dr. Eric Mittenthal del Meat Institute, presentó una serie de iniciativas clave enfocadas en la sostenibilidad y la colaboración dentro de la industria agroalimentaria.

El Meat Institute proporciona los recursos que las organizaciones necesitan para entregar proteína animal nutritiva a los consumidores. Apoya a las empresas procesadoras de carne de carne de res, cerdo, cordero, ternera y aves, y a sus socios proveedores, que alimentan de forma sostenible a familias de todo el mundo.

Durante su presentación, Eric subrayó el compromiso del Meat Institute de asegurar que el 100% de sus miembros reporten métricas de sostenibilidad para 2030. Este enfoque busca aumentar la transparencia y la responsabilidad dentro de la industria, abordando los desafíos ambientales de manera proactiva.

Uno de los pilares de su discurso fue la implementación de auditorías de bienestar animal, destacando que para 2025, todos los miembros que manejan animales vivos deberán pasar auditorías de terceros para garantizar el cuidado adecuado durante el transporte y manejo.

Esta iniciativa promueve prácticas que aseguran el bienestar de los animales en toda la cadena de producción. Eric también hizo hincapié en la colaboración con organizaciones como Feeding America para medir y ayudar a cerrar la “brecha de proteínas” en EE.UU. De cara a 2025, el Meat Institute se propuso asegurar que las familias necesitadas tengan acceso a proteínas de alta calidad, conforme a las pautas dietéticas.

La innovación en la reducción de impactos ambientales fue otro tema clave en su presentación. Eric detalló cómo el Meat Institute está apoyando a todos sus miembros en la disminución de su impacto en el clima, la tierra, el aire y el agua, alineando esfuerzos con prácticas científicas a nivel global. Este enfoque manifiesta la importancia de la innovación tecnológica para lograr un sector agroalimentario más sostenible.

Además, se abordó el compromiso de reducir las lesiones laborales en un 50% para 2030, un esfuerzo que busca mejorar la seguridad y el bienestar de los trabajadores en la industria cárnica. Este compromiso refleja un enfoque integral hacia la mejora continua en todas las facetas de la producción.

Finalmente, durante su intervención, Eric explora nuevas estrategias de financiación que faciliten la implementación de tecnologías sostenibles y prácticas innovadoras. Este aspecto destaca la relevancia de la colaboración entre el sector privado y los bancos de desarrollo en el avance hacia una agricultura más responsable y eficiente.

Con estas importantes intervenciones, el taller reafirma el compromiso de FONTAGRO con el impulso de la innovación en el sector agroalimentario y su dedicación a construir un ecosistema robusto a través de la colaboración internacional.

Conoce más en: https://digital.fontagro.org/plan-de-mediano-plazo-2025-2030/

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