El aguacate es un rubro de alto valor estratégico en la República Dominicana. Esto se debe al potencial de comercialización que tiene la fruta en los mercados de los Estados Unidos y a las ventajas comparativas que presenta el país en términos de ubicación geográfica con relación a otros países productores. El mercado podría afectarse de forma negativa si no se toman las medidas que garanticen la producción de una fruta de superior calidad que cumpla con los estándares mínimos de calidad, los cuales incluyen óptima madurez al momento de la cosecha, exigidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Se experimentó con la técnica de la fluorescencia de la clorofila, con ayuda de un fluorómetro, como método no destructivo para determinar el momento óptimo de cosecha. Además se conocieron los métodos tradicionales utilizados por ellos para determinar el índice de madurez. Se identificaron 48 materiales criollos con potencial de exportación, de los cuales 27 provenían de la colección criolla de la Universidad Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), 3 de diferentes productores en San Cristóbal, 7 de la finca de un productor y 11 de una Finca Educativa ubicada la Provincia Espaillat, en el Norte del país.
Se desarrolló una metodología para determinar el momento óptimo de cosecha del aguacate. Se determinó el efecto de las condiciones edafoclimáticas de las zonas de producción y del manejo del cultivo de aguacate sobre los atributos de calidad. Se han explorado métodos no destructivo (fluorometría), de calidad y fenotípicos para la determinación del momento óptimo de cosecha. Se encontró que no hay factibilidad del uso de la fluorescencia de la clorofila como método no destructivo, en la determinación de momento óptimo de cosecha en aguacate verdes.
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