La agricultura familiar en ALC constituye la base de la alimentación, pero a pesar de los progresos logrados, los problemas de malnutrición continúan. En el marco de la pandemia actual y a futuro, productores y consumidores necesitarán nuevas habilidades para fortalecer la seguridad alimentaria y la operación eficiente de las cadenas de valor.
Hoy, es un desafío generar conocimientos científico-técnicos que impulsen la agricultura sostenible y promocionen alimentos con calidad nutricional, como el alto contenido de hierro en el frijol. Los cultivos biofortificados son una opción para abordan las deficiencias nutricionales, por ello, esta plataforma busca implementar estrategias que fortalezcan su cadena de valor y amplíen la adopción de estas tecnologías por los agricultores.
Esta iniciativa busca integrar temáticas de agricultura y nutrición, con el fin de cerrar la brecha de comunicación y conocimientos entre productores, consumidores y los entornos alimentarios. Entre las principales soluciones están las estrategias dirigidas hacia el fortalecimiento de la cadena de valor, aceptación y adopción tecnológica por los productores, como:
a) Línea base y final disponible en la región con datos de los principales actores de la cadena de valor para frijol rico en hierro, en las zonas de intervención, sus características, limitantes, oportunidades de mercado - comercialización y análisis de desafíos.
b) Un protocolo para la producción de semilla de calidad en fincas de productores basados en la demanda.
c) Un Plan estratégico con recomendaciones y experiencias exitosas en la gestión de conocimiento y comunicación en cada país y a nivel regional sobre la estimulación de la demanda para el frijol rico en hierro.
d) Disponibilidad de nuevas variedades de frijol rico en hierro liberadas para la República Dominicana.
El proyecto propone tener impactos positivos en la dimensión productiva, económica, social y ambiental en los productores familiares y otros actores de la cadena de valor en la región. Mediante la implementación de estrategias de gestión del conocimiento y el intercambio de las experiencias entre actores de la cadena de frijol rico en hierro se busca promover el aumento en al menos un 25 % de la producción de semillas de buena calidad, reducir en al menos un 20 % el uso de agroquímicos y emplear al menos una técnica agroecológica para el manejo integrado del cultivo. Además de estimular la demanda mediante estrategias de marketing con educación gastronómica y educación alimentaria y nutricional regional y por país. Que en Panamá, Honduras, Nicaragua y Colombia al menos el 50 % de los productores participantes del proyecto adopten las variedades de frijol rico en hierro en sus sistemas productivos y en la República Dominicana se libere al menos una variedad de frijol rico en hierro.
Contenido de hierro en semillas de frijoles biofortificados para ALC.