El pasado 24 de julio se llevó a cabo el webinar FONTAGRO: Innovación y tradición: El papel de las Indicaciones Geográficas en el Cacao Mesoamericano, en colaboración con instituciones destacadas como la Universidad Nacional de Costa Rica (UNA), la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA), el Instituto Nicaraguense de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Cooperativa de Servicios Múltiples de Cacao Bocatoreña de Panamá y la Fundación Juana de Vega (FJDV) de España.
El evento se centró en promover las apelaciones de origen para contribuir al desarrollo sostenible y participativo de comunidades con una tradición arraigada en la producción de cacao. Se destacó la importancia de las Indicaciones Geográficas como herramientas formales para diferenciar la calidad, vinculando aspectos territoriales y bioculturales en la producción de cacao fino y de aroma.
Es importante resaltar que la región mesoamericana ha sido clave en la domesticación y diversificación del cultivo de Theobroma cacao, constituyendo un origen botánico fundamental del cacao fino y de aroma, en particular de variedades de cacao criollo y trinitario. Sin embargo, los cacaos finos y de aroma mantienen una contribución mínima en el mercado mundial, a pesar de que su producción es crucial en la economía de Múltiples comunidades indígenas, afrocaribeñas y mestizas, quienes subsisten en regiones rurales aisladas en Centroamérica. Por su parte, el cacao fino es un ingrediente fundamental en la producción de chocolates de origen (del árbol a la tableta), asociado a microempresas artesanales alrededor del mundo.
Para acceder a la grabación del webinar, visite: https://www.youtube.com/watch?v=iAM8adqFCqc
Además, para conocer cuáles estrategias desarrollarán en este proyecto para la identificación de factores extrínsecos e intrínsecos de la calidad de cacaos de origen, puede visitar: https://www.fontagro.org/new/proyectos/indicacionesgeograficas/es
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Sobre FONTAGRO
FONTAGRO se creó en 1998 con el propósito de promover el incremento de la competitividad del sector agroalimentario, asegurando el manejo sostenible de los recursos naturales y la reducción de la pobreza en la región. El objetivo de FONTAGRO es establecerse como un mecanismo de financiamiento sostenible para el desarrollo de tecnología e innovaciones agropecuaria en América Latina y el Caribe y España, e instituir un foro para la discusión de temas prioritarios de innovación tecnológica. Los países miembros son: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, España, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. En los últimos 25 años se han cofinanciado 195 plataformas regionales de innovación agropecuaria por un monto de US$139.7 millones, que ha alcanzado a 1809 instituciones y 35 países a nivel mundial.