Toda persona que quiera comer sano y tenga patio en su casa puede crear su huerto y cultivar sus propios alimentos orgánicamente
Biointensivistas del norte, occidente y sur de Nicaragua se reunieron en la Universidad Nacional Agraria para capacitarse en planificación de huertos y el diseño de dieta alimenticia bajo el método de cultivo biointensivo, con el fin de mejorar la nutrición de las familias rurales en el país.
Los expertos guiaron a los 19 participantes para definir qué alimentos desean comer durante todo el año, tomando en cuenta los aportes calóricos y las raciones de acuerdo con su tamaño y peso. Asimismo, los guiaron para proyectar sus cultivos en los ciclos de siembra de apante, primera, postrera y verano.
Guillermo Páiz de Amigos de la Tierra España, dijo que se están formando técnicos, productores, universitarios y docentes en el nivel básico del Método Biointensivo, con herramientas que les permitan planificar el huerto familiar, diseñar la dieta, ver los rendimientos, la calidad del suelo y mejoras de los nutrientes en los cultivos.
El encuentro con biointensivistas de Matagalpa, Condega, Somoto, Ometepe, Los Guatuzos, Managua y Chinandega, fue realizado por la Universidad Nacional Agraria (UNA), la Asociación para el Desarrollo Agroecológico Regional (ADAR) y Amigos de la Tierra España, con el financiamiento de FONTAGRO y la Junta de Andalucía.
Para la UNA, esta formación es muy importante porque “quiere contar con docentes y alumnos formados y certificados en el método biointensivo, ya que con el cultivo a pequeña escala podemos mejorar el suelo, tener buena producción, conservar el medio ambiente y generar ingresos extras”, aseguró Francisca Mejía Betancur, docente de la UNA.
Según Franck Tonduer, promotor del método en Condega, Estelí, el método es viable y adaptativo a las condiciones de cada región en Nicaragua. Desde hace 4 años se ha establecido 24 camas de 10m2 cada una (240 m2), para producir toda la comida de origen vegetal que aporta carbono, vitaminas y energía para dos personas.
Para mejorar la seguridad alimentaria y la salud de las personas hay que promover cambios de hábitos en la dieta alimenticia, “la gente se enferma por falta de vitaminas y minerales, los que se encuentran en las hortalizas. Además, sembrando con el método biointensivo se garantiza que los alimentos están libres de agroquímicos”.
Isla de Ometepe
En la isla de Ometepe es muy escaso el cultivo de vegetales y el consumo es alto, su calidad no es buena y se desconoce su procedencia. Lo que más producen es plátano y arroz.
“Llevamos año y medio aprendiendo el método, vamos a diseminarlo para que las mujeres puedan implementarlo en sus propias casas y con su familia. Nuestra expectativa es que podamos cultivar nuestra propia ensalada y vender el excedente”, expresó Yolidia Hernández de la Red de Mujeres de Ometepe (REMO). Incluir más verduras y hojas verdes altamente nutritivas de frijoles, rábanos, remolachas, zanahorias en el plato de los isleños.
Madrid
El Instituto de Promoción Humana (INPRHU) atiende a 480 productores de Somoto, San Lucas, La Sabana y Totogalpa, los que a pesar de estar en el corredor seco han logrado implementar el método para cultivar biointensivamente.
“A la gente le ha gustado producir sus propios alimentos, diversificar sus cultivos, no usar químicos que empobrecen el suelo, ni plaguicidas que matan los micro y macro organismos que ayudan a descomponer la materia orgánica, ni a depender de la agroindustria”, señaló Juan Carlos Espinoza, Técnico de Campo del INPRHU.
Más alimento en menos espacios
Toda persona que quiera comer sano y tenga patio en su casa puede crear su huerto y cultivar sus propios alimentos orgánicamente.
Los ambientalistas aseguran que la producción tradicional es muy baja y se ocupan grandes extensiones de tierras para producir pocos alimentos y de baja calidad.
“Yo con una manzana podría alimentar a 30 familias. Actualmente, necesitamos de 3 a 5 manzanas para alimentar a una familia. Además, la productividad convencional requiere muchos agroquímicos”, dijo Tonduer.
Con este cultivo, a pequeña escala, se puede mejorar el suelo, tener buena producción, conservar el medio ambiente, elevar la nutrición familiar y generar ingresos extras.
La planificación de huertos y diseño de la dieta alimenticia se promoverá a través de talleres, encuentros y Escuelas de Campo en Chinandega Norte, Somoto, Nueva Segovia, Condega, Matagalpa, Los Guatuzos, Ometepe y Managua, en Nicaragua.
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Nota preparada por el Proyecto FTG/RF-15459-RG – Reducción de la inseguridad alimentaria y nutricional de familias rurales en comunidades del corredor seco de Nicaragua y Honduras a través de la producción familiar de alimentos nutritivos e inocuos bajo el método de cultivo biointensivo.